Grazie al magnesio, vince lo stress! La polenta è un alimento di colore giallo, colore dell’energia, viene servita calda e morbida. E’ considerata un cibo che nutre l’anima. Preparata con la farina di mais, ha un basso indice glicemico, è ricca di sali minerali, di vitamina E e di antiossidanti. Il suo punto di forza è il magnesio, che stimola la produzione di serotonina, ormone che riequilibra il sistema nervoso e attiva il metabolismo. La polenta è adatta anche per coloro che sono intolleranti al glutine.
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