Destrosio, fosfati, stabilizzanti, estratti di lievito… a volte la lista degli ingredienti delle patatine surgelate si arricchisce di presenze sgradite. Vediamo quali sono e perché vengono usate con il tecnologo Dario Vista. Il nostro test in edicola Si fa presto a dire patatine fritte se accanto agli ingredienti canonici (materia prima e olio) delle surgelate leggiamo altri componenti in etichetta. Destrosio , E451i , estratto di lievito , sale, stabilizzanti , antiossidanti … Scorrendo l…
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