Un lettore ci scrive ponendo un dubbio sulla formazione di una consistenza gelatinosa sul pomodoro. Risponde il nostro Dario Vista, biologo e tecnologo alimentare Caro Salvagente, come ogni anno abbiamo fatta la passata di pomodoro ma questa anno nella conserva si è presentata una cosa strana, una sorta di “pezzo di carta bianca” di consistenza viscida. Che cos’è? Angelo Francesco Sinatra Il quesito del signor Angelo ci consente di tornare su uno dei dubbi più ricorrenti che, in questo…
Per leggere il resto dell’articolo devi collegarti direttamente sul sito della fonte:
