Nelle mense scolastiche e ospedaliere di New York sarà ridotto il consumo di carne al fine di ridurre le emissioni di CO2 causate dalla produzione e dal trasporto di cibo. Un report cittadino mostra come i consumi alimentari delle famiglie costituiscano il 20 per cento delle emissioni di gas serra della Grande Mela. Il primo cittadino Eric Adams, che segue una dieta quasi totalmente vegana, vuole che i propri concittadini mangino in modo diverso se vogliono contenere i cambiamenti climatici. U…
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