Mai lavare la caffettiera se si vuole un caffè saporito. Una convinzione comune e probabilmente anche corretta, almeno dal punto di vista del gusto. Ma anche salubre? Ce lo siamo chiesto assieme ai laboratori del Gruppo Maurizi per la prova di questo mese. Lo studio ha valutato il contenuto di acrilammide del caffè preparato con una caffettiera non pulita dopo ogni preparazione. In sostanza lasciando proprio quel sottile film che si forma al suo interno e rende così buono la nera bevanda. Tu…
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