Lo scrive a caratteri cubitali il giornalista scientifico americano Gary Taubes, penna prestigiosa di Scienza, nel suo libro dal titolo “Contro lo zucchero”. Non ci si rende conto ma nella nostra alimentazione è stata tolta la carne rossa e, senza renderci conto, ci stiamo lentamente avvelenando con il dolcissimo killer bianco (lo zucchero). Gli zuccheri più famosi sono il glucosio e fruttosio presenti entrambi nello zucchero bianco da cucina. L’industria poi utilizza moltissimo anche lo sciroppo di glucosio-fruttosio che viene ricavato dal mais ed è molto economico.
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