Pubbliredazionale a cura di Panificio Patti I primi canestrelli risalirebbero al 1600. Il “canestro”, il cesto in vimini che veniva utilizzato per raccogliere i biscotti pronti e lasciati raffreddare dopo la cottura, avrebbe dato il nome a questo dolce inizialmente tondo e cotto schiacciandolo su piastre o pinze arroventate sul camino. In alcuni scritti si sostiene che sarebbero stati gli elvetici fratelli Teodori, esperti nella lavorazione del cioccolato, nel ’900 a decidere di sovrappor…
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