La fibra alimentare è il complesso di tutte quelle sostanze indigeribili agli enzimi digestivi dell’apparato digerente dell’essere umano. Le fibre alimentari le trovi negli alimenti che hanno un’origine vegetale. Si trovano nella frutta, verdura, cereali integrali e legumi. In base, che sia solubile o meno in soluzione acquosa, la fibra alimentare si riconosce in: solubile e insolubile. Fibra alimentare solubile Ha la capacità di assorbire acqua, è resistente alla digestione nel tratto …
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