Si chiamano claim e sono quegli slogan usati – legalmente – dalle aziende per vantare in etichetta un beneficio , nutrizionali o salutistico, e che finiscono per dare un’ aura di naturalità e benessere all’intero alimento. Ma dietro a quei messaggi strillati – “Ricco di fibre”, “ Senza zuccheri aggiunti ”, “Fonte di calcio”, “ Apporta vitamine ” – quanto zucchero si nasconde e quali ingredienti sgraditi si celano? Per rispondere a questa domanda, nel nuovo numero in…
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